12
ca. 250 g
AH Excellent Ossenhaas groot
ca. 250 g·Prijs per KG € 48,32
Alleen in de winkel
12
ca. 250 g
Na bezorging
minimaal 2 dagen houdbaar
- Zuid-Amerikaans rundvlees, minimaal 28 dagen gerijpt
- Bereiding: koekenpan + oven, 25 tot 75 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Vacuüm verpakt om malsheid, vleesaroma’s en -sappen optimaal te behouden
- Tip: prik niet met een vork in de ossenhaas, zo blijft deze mals en sappig
Omschrijving
- Ossenhaas Rundvlees
- Vacuüm verpakt.
Inhoud en gewicht
250 Gram
- Portiegrootte:
- 100 gram
- Aantal porties:
- 2,5
Kenmerken
- Glutenvrij
- Melkvrij
Ingrediënten
Voedingswaarden
| Soort | Per 100 Gram |
|---|---|
| Energie | 500 kJ (120 kcal) |
| Vet | 2,5 g |
| waarvan verzadigd | 0,9 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Voedingsvezel | 0 g |
| Eiwitten | 24 g |
| Zout | 0,1 g |
Gebruik
- Bereiding:
- -Haal de ossenhaas een uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat deze afgedekt op kamertemperatuur komen.
- -Verwarm de oven voor op 120°C.
- -Dep de ossenhaas droog met keukenpapier en bepaal de dikte van het vlees; 4-5 cm of 5-6 cm.
- -Verhit een koekenpan met dikke bodem op hoge temperatuur totdat deze heet is, breng de temperatuur terug tot halfhoog.
- -Verhit vloeibare margarine met eventueel een scheutje (olijf)olie en wacht tot deze begint te kleuren.
- -Braad de ossenhaas op halfhoge temperatuur in ca. 2 minuten rondom bruin.
- -Prik niet met een vork in het vlees, zo blijft het mals en sappig.
- -Plaats de aangebraden ossenhaas in een ovenschaal en braad de ossenhaas in het midden van de voorverwarmde oven tot de gewenste kerntemperatuur.
- Vleesdikte 4-5 cm: rood (45°C-50°C) 25 minuten; medium (55°C-60°C) 30 minuten; doorbakken (65°C-70°C) 60 minuten.
- Vleesdikte 5-6 cm: rood (45°C-50°C) 30 minuten; medium (55°C-60°C) 35 minuten; doorbakken (65°C-70°C) 75 minuten.
- -Bestrooi de ossenhaas met peper na de bereiding, wikkel de ossenhaas in aluminiumfolie en laat het geheel even rusten alvorens te serveren.
Bewaren
Geschikt om thuis in te vriezen. Binnen 3 maanden gebruiken.Te gebruiken tot en met: zie bovenzijde. Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C).
Herkomst
Geboren in: Uruguay, Argentinië. gehouden in: Argentinië, Uruguay. geslacht in: Uruguay, Argentinië. Uitgesneden in: Uruguay, Argentinië