Flaxbourne Sauvignon blanc

Peter Yealands, de eigenaar van Flaxbourne, is niet altijd wijnmaker geweest. Hij begon ooit als mosselkweker en zette op het zuidereiland van Nieuw-Zeeland een duurzame aquacultuur op. Daarna startte hij er een rendierhouderij. Zijn wens was om op een keer iets met het ruige Awatere foothills te doen. Zodra hij, samen met zijn vrouw Vai, de kans kreeg om dit land te kopen heeft hij zich op de duurzame wijnbouw gestort. Iedereen verklaarde Yealands voor gek toen hij op die stormachtige punt van het zuidereiland wijnstokken plantte. 'Je druiven waaien er kapot,' werd er gewaarschuwd, maar Peter geloofde juist dat dankzij de koele wind de druiven nog meer fruitige aroma's en delicate, crispy zuren zouden ontwikkelen. En hij had gelijk. Alle wijnen van Flaxbourne smaken uitgesproken aromatisch en knisperend fris.