Groot Constantia is met 165 hectare inderdaad groot te noemen. Op 90 hectare staan verschillende soorten druiven. Het wijnhuis mengt deze verschillende soorten in een zogenaamde blend. Zo wisselt de Groot Constantia Rood ook ieder jaar van samenstelling en kan hij uit maar liefst zes soorten druiven bestaan: shiraz, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec en pinotage. Laat je verrassen.