Cornet

Ruwe bolster, zachte smaak

CORNET is een Oaked blond Belgisch bier, krachtig en toch verrassend zacht. Het ontstaan van CORNET brengt ons terug naar de 18e eeuw. Toen liet Theodoor Cornet, rentmeester van het kasteel Diepensteyn, een exclusief bier brouwen bij brouwerij De Hoorn. Het bier werd bewaard op eikenhouten vaten in de kelders van het kasteel, die ondertussen vervangen zijn door eikenhouten 'oaked' snippers die tijdens het brouwen worden toegevoegd. Hierdoor krijgt het bier zijn verrassend zachte smaak.

Sappige hamburgers

Verwarmd de oven voor op 160℃. Snij de komkommer in schijfjes en marineer ze in de azijn. Meng het bier, de worcestersaus, het ei, de cayennepeper, het paprikapoeder, de mosterd met het rund- en gemend gehakt. Kneed goed en kruid naar smaak met peper en zout. Vorm met dit mengsel hamburgers. Smelt wat boter in een pan en bak de hamburgers gaar. Hou de hamburgers warm in de oven en bak in dezelfde pan de uienringen. Blus met een scheutje Cornet. Bak de spekreepjes krokant in een andere pan. Snij de broodjes doormidden, beleg met de sla, het gebakken spek, de hamburgers, de komkommerschijfjes en de gebakken uienringen.

Bekijk het recept
Het unieke brouwproces van CORNET