Van rabarber lelijke uiteinden verwijderen. (en draden aftrekken) Wassen en in stukjes snijden. In pan doen: rabarber, wijn, kaneel, kruidnagelpoeder, en vanillesuiker. (lees voor de vanillesuiker ook mijn 'recept' voor het zelf maken daarvan) Rabarber in 10 minuten gaar koken. Maizena met 1 eetlepel water glad roeren. Al roerende aan rabarbermengsel toevoegen tot gebonden compote ontstaat. Suiker erdoor roeren.