bewaar
Koolvisfilet met pittige paprikaptopping
Koolvisfilet met pittige paprikaptopping
bewaar

Koolvisfilet met pittige paprikaptopping

10 min. bereiden
20 min. wachten
22waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

citroen

600 g

koolvis

3 el

zongedroogde tomatentapenade

½ tl

gemalen komijn (djinten)

gemalen chilipeper

3

geroosterde paprika's

3 el

groene olijven

2 el

kappertjes

Dit heb je nodig

  • kleine ovenschaal, ingevet

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 150 °C. Rasp de gele schil dun van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de vis in 4 gelijke moten. Wrijf de vis in met zout en peper en een heel klein beetje citroensap. Leg de stukken vis in de ovenschaal.

2

Roer in een kom de tapenade los met 2 el water, komijn en naar smaak citroensap en chilipeper. Snijd de paprika's in kleine stukjes en meng ze met de olijven en de geraspte citroenschil door de tapenade. Schep dit op de vis.

3

Dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en laat de vis in ca. 20 min. gaar worden. Verdeel de vis met paprika over 4 warme borden en strooi de kappertjes erover. Lekker met couscous, gestoofde wortel en grof gehakte verse koriander.