Filippijnse runderstoofpot

430 kcal

3 uur 30 min. bereiden

3.5/5

(105)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepels olie

  • 500 gram doorregen runderlappen

  • 1 grote ui

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 eetlepel chilipoeder

  • 1 pot vleesfond

  • 25 gram witte rijst

  • 40 gram pinda's

  • 250 gram sperziebonen

  • 1 grote aubergine

  • 3 eetlepels Thaise vissaus

  • 2 eetlepels sojasaus

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • vijzel

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtherfststoven

Ook te zien in

2005 nr. 11 - De kleurrijke wereldkeuken

Aan de slag

  1. In braadpan olie verhitten en vlees (in gedeelten) op hoog vuur in 5 min. bruinbakken. Op bord leggen. In bakvet ui en knoflook met chilipoeder 3 min. fruiten. Vlees en vleesfond toevoegen en geheel pittig op smaak brengen met zout en peper. Vlees afgedekt in 2-3 uur zachtjes (op vlamverdeler) laten gaarsudderen. Intussen in droge koekenpan rijst goudbruin roosteren, blijven omscheppen. Rijst op bordje laten afkoelen. In keukenmachine of in vijzel geroosterde rijst en pinda's fijnmalen. Rijst en pinda's door stoofvocht roeren. Sperziebonen en aubergine door stoofvlees scheppen en in 30 min. zachtjes gaarstoven. Scheutje water toevoegen als saus te dik wordt. Op smaak brengen met vissaus en sojasaus. Eventueel bestrooien met koriander en/of bosui. Lekker met rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie430 kcal

koolhydraten19 g

eiwit37 g

vet23 g

Gerelateerde recepten

Filippijnse runderstoofpot

hoofdgerecht

4 personen

430 kcal

3 uur 30 min. bereiden

Aan de slag

  • In braadpan olie verhitten en vlees (in gedeelten) op hoog vuur in 5 min. bruinbakken. Op bord leggen. In bakvet ui en knoflook met chilipoeder 3 min. fruiten. Vlees en vleesfond toevoegen en geheel pittig op smaak brengen met zout en peper. Vlees afgedekt in 2-3 uur zachtjes (op vlamverdeler) laten gaarsudderen. Intussen in droge koekenpan rijst goudbruin roosteren, blijven omscheppen. Rijst op bordje laten afkoelen. In keukenmachine of in vijzel geroosterde rijst en pinda's fijnmalen. Rijst en pinda's door stoofvocht roeren. Sperziebonen en aubergine door stoofvlees scheppen en in 30 min. zachtjes gaarstoven. Scheutje water toevoegen als saus te dik wordt. Op smaak brengen met vissaus en sojasaus. Eventueel bestrooien met koriander en/of bosui. Lekker met rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 eetlepels olie

500 g doorregen runderlappen

1 grote ui

2 teentjes knoflook

1 eetlepel chilipoeder

1 pot vleesfond

25 g witte rijst

40 g pinda's

250 g sperziebonen

1 grote aubergine

3 eetlepels Thaise vissaus

2 eetlepels sojasaus

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • vijzel