Tomatenquiche van croissantdeeg
Tomaten in de quiche? Waarom niet? De zoetige romatomaten passen er juist zo goed in!
Advertentie
Ingrediënten
- 240 g croissantdeeg (blik)
- 4 romatomaten
- 1 ui
- 3 middelgrote eieren
- 1 mespunt zout
- 4 el crème fraîche
- 1 tl gedroogde tijm
- 100 g geraspte oude kaas
Keukenspullen
- quichevorm (Ø 24 cm)
Advertentie
Bereiden
- Oven voorverwarmen op 200 °C. Bekleed met croissantdeeg de bodem en zijkanten van de ingevette vorm. Snijd de tomaten in lange plakken verwijder de zaadjes. Snijd de ui in dunne ringen. Splits de eieren. Klop in een vetvrije kom de eiwitten en een mespunt zout tot stijve pieken. Klop de dooiers los met crème fraîche. Roer er tijm, kaas, peper en zout door.
- Verdeel de tomatenplakjes en uiringen over de deegbodem. Spatel het eiwitschuim voorzichtig door het crème fraîchemengsel en schenk dit over de tomaten en uien. Schuif de tomatenquiche in het midden van de oven en bak in 30-35 min. gaar.
- Laat de taart op een rooster afkoelen en snijd in 6 punten. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur.
Eieren splitsen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 295 kcal
- eiwit 11 g
- koolhydraten 16 g
-
vet 19 g
waarvan verzadigd 11 g - natrium 587 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Tomatenquiche van croissantdeeg
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Tomatenquiche van croissantdeeg
Oven voorverwarmen op 200 °C.
- 240 g croissantdeeg
Vet de vorm in of bekleed met bakpapier. Neem de croissantdeeg uit de verpakking en bekleed hiermee bodem en zijkanten van springvorm.
Bakvormen bekleden
Instructievideo
02:06 min.
- 4 romatomaten
- 1 ui
Snijd de tomaten in lange plakken verwijder de zaadjes. Snijd de ui in dunne ringen.
- 3 middelgrote eieren
- 1 mespunt zout
Splits de eieren. Klop met een mixer in een vetvrije kom de eiwitten en een mespunt zout tot stijve pieken.
Eieren splitsen
Instructievideo
00:36 min.
- 4 el crème fraîche
- 1 tl gedroogde tijm
- 100 g geraspte oude kaas
Klop de dooiers los met crème fraîche. Roer er tijm, kaas, peper en zout door.
Verdeel de tomatenplakjes en uiringen over de deegbodem.
Spatel het eiwitschuim voorzichtig door het crème fraîchemengsel en schenk dit over de tomaten en uien.
Schuif de tomatenquiche in het midden van de oven en bak in 30-35 min. gaar.
Laat de taart op een rooster afkoelen en snijd in 6 punten. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur.