Pokébowl met avocado, zalm en wasabibollen

Deze frisse pokébowl met mango, zalm, gember en wasabibollen is het proberen waard. Een kleurrijke bowl met allerlei smaken die goed samenkomen in dit gerecht. Eet smakelijk!

785 kcal

35 min. bereiden

4.4/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 biologische limoen

  • 200 gram gerookte zalmblokjes

  • 4 eetlepel sojasaus

  • 1 eetlepel sesamolie

  • 500 gram poke rice

  • 275 gram verse mangostukjes

  • 1 komkommer

  • 3 eetlepel rijstazijn

  • 100 gram radijsjes

  • 1 eetrijpe avocado

  • 40 gram wasabibollen

  • 50 gram poke ginger sticks

Dit heb je nodig

  • dunschiller

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijrijsthoofdgerechtkoken

Ook te zien in

2024 nr. 05 - Mediterrane zomer!

Aan de slag

  1. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Meng de zalm met het limoenrasp, 1 el van het vocht van de ginger sticks (per 4 personen), ¼ van de sojasaus, sesamolie, peper en eventueel zout. Laat in de koelkast marineren tot gebruik.

  2. Kook ondertussen de poke rice volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Halveer de mangoblokjes. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de komkommer. Schep de komkommer om met ⅓ van de rijstazijn en peper.

  4. Snijd de radijs in flinterdunne plakjes. Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in de lengte in plakjes. Hak de wasabibollen grof.

  5. Meng de poke rice met de rest van de rijstazijn en eventueel zout. Verdeel over kommen. Verdeel de zalm, mango, komkommer, radijs, avocado, wasabibollen en de ginger sticks erover. Serveer de rest van de sojasaus erbij.

  • vegantipVervang de zalm door knapperig gebakken blokjes tofu.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie785 kcal

koolhydraten122 g

waarvan suikers16 g

natrium1320 mg

eiwit22 g

vet22 g

waarvan verzadigd3 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Pokébowl met avocado, zalm en wasabibollen

Deze frisse pokébowl met mango, zalm, gember en wasabibollen is het proberen waard. Een kleurrijke bowl met allerlei smaken die goed samenkomen in dit gerecht. Eet smakelijk!

hoofdgerecht

4 personen

785 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Meng de zalm met het limoenrasp, 1 el van het vocht van de ginger sticks (per 4 personen), ¼ van de sojasaus, sesamolie, peper en eventueel zout. Laat in de koelkast marineren tot gebruik.

  • Kook ondertussen de poke rice volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Halveer de mangoblokjes. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de komkommer. Schep de komkommer om met ⅓ van de rijstazijn en peper.

  • Snijd de radijs in flinterdunne plakjes. Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in de lengte in plakjes. Hak de wasabibollen grof.

  • Meng de poke rice met de rest van de rijstazijn en eventueel zout. Verdeel over kommen. Verdeel de zalm, mango, komkommer, radijs, avocado, wasabibollen en de ginger sticks erover. Serveer de rest van de sojasaus erbij.

vegantip:Vervang de zalm door knapperig gebakken blokjes tofu.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 biologische limoen

200 g gerookte zalmblokjes

4 el sojasaus

1 el sesamolie

500 g poke rice

275 g verse mangostukjes

1 komkommer

3 el rijstazijn

100 g radijsjes

1 eetrijpe avocado

40 g wasabibollen

50 g poke ginger sticks

Dit heb je nodig

  • dunschiller