Pulled pork slowcooker

Een slowcooker is ideaal voor het langzaam stoven van bijvoorbeeld vlees. Zo ook voor deze pulled pork, die je in dit recept maakt van schouderkarbonade in plaats van procereur.

360 kcal

10 min. bereiden, 8 uur wachten

4.2/5

(79)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 kg schouderkarbonade

  • 1 middelgrote ui

  • 4 tenen knoflook

  • 0.5 eetlepel zoete gerookte-paprikapoeder

  • 0.5 eetlepel gedroogde tijm

  • 1 eetlepel grove mosterd

  • 200 ml Remia Black Jack smokey bbq

  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper

  • 1 theelepel zout

  • 1 laurierblaadje

  • 50 ml kraanwater

  • 30 ml appelciderazijn

Dit heb je nodig

  • slowcooker (5 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijstoven

Ook te zien in

september 2023 - september 2023

Aan de slag

  1. Snijd de harde stukken en het bot uit de karbonades. Snijd de rest in stukken van 3 cm. Snipper de ui en voeg toe aan de kom van de slowcooker. Rasp de knoflook boven de uien.

  2. Meng de paprikapoeder, tijm, mosterd, barbecuesaus, peper, zout en de stukken karbonade toe aan de slowcooker en meng door. Voeg de laurier, het water en de azijn toe.

  3. Zet de slowcooker met de deksel erop op de middelhoge stand en stoof het vlees 8-10 uur tot het vlees mals en draderig is. Trek zodra het vlees gaar is de karbonade met 2 vorken helemaal los uit elkaar tot draadjesvlees of pulled pork.

  • bereidingstipDe stooftijd voor vlees verschilt per type slowcooker. Kijk dus even of jouw slowcooker voor stoofvlees op een lage, middelhoge of hoge stand moet staan.
  • achtergrondinfoPulled pork maak je oorspronkelijk met procureur, ofwel varkensnek zonder been. Albert Heijn heeft dit vlees niet standaard in het assortiment en daarom is dit recept ontwikkeld met schouderkarbonade als vervanger.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie360 kcal

koolhydraten17 g

waarvan suikers15 g

natrium560 mg

eiwit30 g

vet19 g

waarvan verzadigd7 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Pulled pork slowcooker

Een slowcooker is ideaal voor het langzaam stoven van bijvoorbeeld vlees. Zo ook voor deze pulled pork, die je in dit recept maakt van schouderkarbonade in plaats van procereur.

6 personen

360 kcal

10 min. bereiden

8 uur wachten

Aan de slag

  • Snijd de harde stukken en het bot uit de karbonades. Snijd de rest in stukken van 3 cm. Snipper de ui en voeg toe aan de kom van de slowcooker. Rasp de knoflook boven de uien.

  • Meng de paprikapoeder, tijm, mosterd, barbecuesaus, peper, zout en de stukken karbonade toe aan de slowcooker en meng door. Voeg de laurier, het water en de azijn toe.

  • Zet de slowcooker met de deksel erop op de middelhoge stand en stoof het vlees 8-10 uur tot het vlees mals en draderig is. Trek zodra het vlees gaar is de karbonade met 2 vorken helemaal los uit elkaar tot draadjesvlees of pulled pork.

bereidingstip:De stooftijd voor vlees verschilt per type slowcooker. Kijk dus even of jouw slowcooker voor stoofvlees op een lage, middelhoge of hoge stand moet staan.

achtergrondinfo:Pulled pork maak je oorspronkelijk met procureur, ofwel varkensnek zonder been. Albert Heijn heeft dit vlees niet standaard in het assortiment en daarom is dit recept ontwikkeld met schouderkarbonade als vervanger.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 kg schouderkarbonade

1 middelgrote ui

4 tenen knoflook

½ el zoete gerookte-paprikapoeder

½ el gedroogde tijm

1 el grove mosterd

200 ml Remia Black Jack smokey bbq

1 tl versgemalen zwarte peper

1 tl zout

1 laurierblaadje

50 ml kraanwater

30 ml appelciderazijn

Dit heb je nodig

  • slowcooker (5 liter)