AH verspakket tomatenrisotto met mozzarella
Smeuïge tomatenrisotto met romige mozzarella! Moeten we nog meer zeggen? Buon appetito, met het verspakket van Albert Heijn.
30 min. bereiden
4 ingrediënten
Aan de slag
Verhit de olijfolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de groentemix 4-6 min. op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en roer goed door.
Voeg de helft van het water, de bouillonpoeder en de tomatensaus toe en laat onder af en toe roeren ca. 10 min. koken op middelhoog vuur, tot het meeste vocht is opgenomen. Voeg daarna beetje bij beetje de rest van het water toe en laat 10 min. zachtjes koken. De risotto is gaar als de buitenkant zacht is en de binnenkant nog een beet heeft.
Hak ondertussen de gerookte amandelen grof en halveer de cherrytomaatjes.
Verdeel de risotto over de borden en verdeel hier de cherrytomaten, rucola, mozzarella en de gerookte amandelen over. Voeg naar smaak peper toe.
Gerelateerde recepten
AH verspakket tomatenrisotto met mozzarella
Smeuïge tomatenrisotto met romige mozzarella! Moeten we nog meer zeggen? Buon appetito, met het verspakket van Albert Heijn.
hoofdgerecht
null personen
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olijfolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de groentemix 4-6 min. op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en roer goed door.
Voeg de helft van het water, de bouillonpoeder en de tomatensaus toe en laat onder af en toe roeren ca. 10 min. koken op middelhoog vuur, tot het meeste vocht is opgenomen. Voeg daarna beetje bij beetje de rest van het water toe en laat 10 min. zachtjes koken. De risotto is gaar als de buitenkant zacht is en de binnenkant nog een beet heeft.
Hak ondertussen de gerookte amandelen grof en halveer de cherrytomaatjes.
Verdeel de risotto over de borden en verdeel hier de cherrytomaten, rucola, mozzarella en de gerookte amandelen over. Voeg naar smaak peper toe.
combinatietip:
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 el milde olijfolie
1 AH tomatenrisotto met mozzarella verspakket
500 ml kokend water
125 g Italiaanse mozzarella