Krone Borealis vintage cuvée brut

Deze bubbel komt uit Zuid-Afrika. MCC, Méthode Cap Classique, geeft aan dat hij volgens de zogenaamde traditionele methode aan zijn mousse is gekomen. Dat houdt in dat er eerst een gewone droge wijn wordt gemaakt, die vervolgens met wat gist en suiker de fles ingaat. Daar begint de wijn opnieuw te gisten waarbij koolzuur ontstaat. Doordat de fles afgesloten is, kunnen de bubbels niet weg en krijg je een mousserende wijn. Als die tweede vergisting rustig verloopt, ontstaan er mooie, kleine belletjes zoals in deze Krone Vintage Brut Cuvée. Hij smaakt fris met de fruitige aroma's van appel, peer en citrusvruchten. Het is een sprankelende feestwijn, maar ook lekker voor bij de lunch.