Rawson's Retreat Cantele salice

Apulie, Puglia op zn Italiaans, ligt in het zuidoosten van Italie. Dat de zon daar veel uren maakt, proef je goed in deze hartverwarmende wijn boordevol aromas van rijpe kersen en bramen en zelfs gedroogd fruit als rozijn. Hij heeft de lokale negroamaro-druif als basis. Negro betekent donker en amaro is de aanduiding voor bitter. De wijn heeft absoluut veel kleur, maar is zeker niet bitter. Integendeel. De Italianen drinken deze zachte, volle wijn bij pasta met een pittige vleesragout, bij geroosterd vlees en stoofschotels, maar hij is ook heel geschikt om zo van te genieten. Eventueel met een stukje blauwe kaas.