Couscous met tuinerwten
Op de Marokkaanse toer met lekker veel peterselie en kikkererwten.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 pak Marokkaanse couscous
- 400 g kikkererwten in blik
- 400 ml kraanwater
- 1 citroen
- 30 g verse peterselie
- 4 el traditionele olijfolie
- 450 g fijne diepvries tuinerwten
- 200 g witte kaasblokjes in kruidenolie
Advertentie
Bereiden
- Schep de couscous, de rozijnen en de helft van de kruiden uit het couscouspakket met de kikkererwten in een schaal. Kook water en schenk dit over de couscous. Laat 5 min. staan. Pers citroen uit. Klop wat citroensap los met de olie en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.
- Leg de tuinerwten in een zeef, spoel heet af tot ze frisgroen zijn. Schep ze om met de citroendressing. Snijd peterselie fijn. Schep 2/3 van de peterselie door de couscous, breng op smaak met peper en bestrooi met de kaas. Serveer de erwtjes erbij met de rest van de peterselie erover.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 660 kcal
- eiwit 28 g
- koolhydraten 81 g
-
vet 22 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 1.125 mg
- vezels 15 g
Ook te zien in
Couscous met tuinerwten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Couscous met tuinerwten
- 1 pak Marokkaanse couscous
- 400 g kikkererwten in blik
Schep de couscous, de rozijnen en de helft van de kruiden uit het couscouspakket met de kikkererwten in een schaal.
- 400 ml kraanwater
- 1 citroen
- 30 g verse peterselie
Kook het water en schenk dit over de couscous. Laat 5 min. staan. Pers ondertussen citroen uit en snijd de peterselie fijn.
- 4 el traditionele olijfolie
Klop wat citroensap los met de olie en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.
- 450 g fijne diepvries tuinerwten
Leg de tuinerwten in een zeef, spoel heet af tot ze frisgroen zijn. Schep ze om met de citroendressing.
- 200 g witte kaasblokjes in kruidenolie
Schep peterselie door de couscous, breng op smaak met peper en bestrooi met de kaas.
Serveer de erwtjes erbij met de rest van de peterselie erover.