Recepten met peterselie
Recepten met peterselie

Recepten met peterselie

Peterselie is onmisbaar in de keuken. Maak peterseliepesto, kruidenboter of knoflooksaus met peterselie. Maar breng er ook vlees-, vis- en vegetarische gerechten mee op smaak. Ga nu aan de slag met deze recepten!

Gwyneth Paltrows gebakken bloemkool
Gwyneth Paltrows gebakken bloemkool

Gwyneth Paltrows gebakken bloemkool

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 1 blik kikkererwten in blik
  • 7 el extra vergine olijfolie
  • 1 mespunt grof zeezout
  • 1 bloemkoolroosjes
  • 1 el dijonmosterd
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el wittewijnazijn
  • 10 g verse platte peterselie
Zet producten op mijn lijst
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Doe de kikkererwten en bloemkool in een grote braadpan met 3 eetlepels olijfolie en een flinke snuf zout. Bak ze, onder nu en dan roeren, ongeveer 45 minuten tot alles mooi bruin is en de bloemkool vrij zacht.
  3. Klop intussen de 2 soorten mosterd, de azijn en 4 eetlepels olijfolie met een flinke snuf zout en versgemalen zwarte peper door elkaar. Hussel de mosterddressing en de peterselie door de nog warme groenten. Serveer warm of op kamertemperatuur.