2x Bruschetta van de barbecue
italiaans
borrelhapje
12 personen
3
46
Advertentie
Ingrediënten
- 50 ml balsamicoazijn
- 20 g suiker
- 1 brood pain rustique (kapjes eraf gesneden)
- 4 el extra vierge olijfolie
- 1 teen knoflook (gehalveerd)
- 1 pak fijne tuinboontjes ((300 g, diepvries), ontdooid)
- 3 el magere kwark naturel
- 30 g Pecorino Romano ((kaas), geraspt)
- 1 bakje munt ((15 g), alleen de blaadjes)
- ½ bakje basilicum ((a 15 g), alleen de blaadjes)
- 1 bakje tomatenmix ((250 g), in partjes)
- 30 g Parmezaanse kaas (geraspt)
Keukenspullen
- staafmixer, barbecue of grillpan, aluminium barbecuegrillschaal
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Breng de balsamicoazijn met de suiker in een pannetje al roerend aan de kook. Laat 2 min. koken en vervolgens afkoelen.
- Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Snijd het brood in 12 sneetjes. Besprenkel 1 kant met de olie. Gebruik je de barbecue, leg dan het brood in de grillschaal. Gril 8 min. Keer halverwege. Wrijf beide kanten van de bruschette in met knoflook. Leg op een schaal.
- Dubbeldop de tuinboontjes. Doe met de kwark, Pecorino en 2/3 van de munt in een hoge beker. Pureer met de staafmixer. Besmeer 6 bruschette ermee en garneer met de rest van de munt. Scheur het basilicum in stukjes en verdeel samen met de tomaten over de 6 andere bruschette. Garneer met een paar streepjes balsamicosiroop en wat Parmezaanse kaas.
Barbecue aansteken
instructievideo
- 01:07 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 175 kcal
- eiwit 6 g
- koolhydraten 21 g
-
vet 7 g
waarvan verzadigd 0 g