bewaar
Gebakken kokosbananen
Gebakken kokosbananen
bewaar

Gebakken kokosbananen

10 min. bereiden
56waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

bananen

100 g

bloem

2

eieren

1 zakje

vanillesuiker

100 g

geraspte kokos

200 ml

olie

4 bolletjes

vanilleroomijs

Dit heb je nodig

  • wok

  • keukenpapier

Aan de slag

Bananen pellen, in lengte halveren en op platte schaal leggen. Bloem met behulp van zeef over beide banaankanten stuiven. Eieren in diep bord loskloppen. In ander diep bord vanillesuiker met kokos mengen. Schud het teveel aan bloem van de bananen af. Elke banaanhelft door eimengsel en vervolgens door de kokos wentelen. Olie in wok verhitten. Banaanhelften in 2 porties in 3 minuten rondom bruin frituren. Even op keukenpapier uit laten lekken. Warme bananen op vier bordjes scheppen en schep er 1 bolletje ijs naast.