Borrelplank met peperworst, gemarineerde mozzarella en olijven (advertorial)

Een zonnige middag, leuk gezelschap ... Wat heb je nog meer nodig? Nou, deze goedgevulde borrelplank met o.a. peperworst!

6 personen

485 kcal

15 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

Snijd de knoflook fijn. Ris uit het bakje Italiaanse kruidenmix van de tijm en oregano de blaadjes van de takjes. Snijd de tijm-, oregano- en salieblaadjes fijn (de rozemarijn gebruik je niet). Boen de citroen uit, rasp de gele schil van de halve citroen en pers die helft uit.
Halveer de mozzarellabolletjes en meng met de fijngesneden kruiden, knoflook, het citroensap, -rasp en de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 30 min. staan tot gebruik.
Doe de groene olijven in de hoge beker van de staafmixer en pureer met de rest van de olie tot een grove tapenade. Breng op smaak met peper.
Doe de kalamata-olijven, notenmix, tapenade en mozzarella in schaaltjes en verdeel ze samen met de scrocchi en zwarte-peperworst over de serveerschaal.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 6 personen)

1 teen knoflook

20 g verse Italiaanse kruidenmix

½ biologische citroen

260 g mini mozzarella's

4 el extra vierge olijfolie

120 g olijven groene pesto

120 g biologische kalamata-olijven zonder pit

150 g gezouten notenmix macadamia's

50 g scrocchi rozemarijn zeezout

100 g Huls zwarte peper worst