Sandwich met gepocheerde kip & koolsalade
Door de kip te pocheren blijft hij mals en zacht en mals.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 liter kraanwater
- 1 el zout
- 2 kipfilet
- 20 g verse selderij
- 250 g coleslaw rauwkost
- 150 g peen julienne
- 200 g gesneden rodekool
- 3 el mayonaise
- 4 el Amerikaanse barbecuesaus
- 1 verse ciabatta
Advertentie
Bereiden
- Breng in een pan het water met het zout aan de kook. Halveer de kipfilets in de lengte. Pocheer de kip in 10 min. gaar. Houd het water tegen de kook aan.
- Laat de coleslaw uitlekken. Snijd ondertussen de selderij fijn en meng met de coleslaw met de peen, rodekool en mayonaise en breng op smaak met peper.
- Leg de kipfilets op een bord en trek met 2 vorken het vlees uit elkaar in plukjes en meng met de barbecuesaus.
- Snijd de ciabatta overlangs door en beleg de onderste helft met de helft van de coleslaw. Verdeel de kip erover en garneer met nog wat saus. Dek af met de bovenkant van het brood. Leg op een grote snijplank en snijd in stukken. Serveer de rest van de coleslaw apart erbij.
bereidingstip:
Snijd het brood in stukken en wikkel het in bakpapier. Knoop dicht met keukentouw en neem mee. Je kunt het brood een ½ dag van tevoren bereiden. Bewaar op een koele plek.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 545 kcal
- eiwit 31 g
- koolhydraten 57 g
-
vet 20 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 1.225 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Sandwich met gepocheerde kip & koolsalade
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Sandwich met gepocheerde kip & koolsalade
- 1 liter kraanwater
- 1 el zout
- 2 kipfilet
Breng in een pan het water met het zout aan de kook. Halveer de kipfilets in de lengte. Pocheer de kip in 10 min. gaar. Houd het water tegen de kook aan.
- 20 g verse selderij
- 250 g coleslaw rauwkost
- 150 g peen julienne
- 200 g gesneden rodekool
- 3 el mayonaise
Snijd de blaadjes van de selderij fijn. Laat de coleslaw uitlekken. Meng met de peen, rodekool, selderij en mayonaise en breng op smaak met peper.
- 4 el Amerikaanse barbecuesaus
Leg de kipfilets op een bord en trek met 2 vorken het vlees uit elkaar in plukjes en meng met de barbecuesaus.
- 1 verse ciabatta
Snijd de ciabatta overlangs door en beleg de onderste helft met de helft van de coleslaw.
Verdeel de kip erover en garneer met nog wat saus. Dek af met de bovenkant van het brood. Leg op een grote snijplank en snijd in stukken.
Serveer de rest van de coleslaw apart erbij.
bereidingstip:
Snijd het brood in stukken en wikkel het in bakpapier. Knoop dicht met keukentouw en neem mee. Je kunt het brood een ½ dag van tevoren bereiden. Bewaar op een koele plek.