Dip van erwten en geitenkaas
engels
bijgerecht
10 personen
3
38
Advertentie
Ingrediënten
- 300 g tuinerwten (versgedopt (als ze er niet vers zijn gebruik dan diepvries))
- 150 g verse geitenkaas
- 150 g ricotta
- 1 citroen (schoongeboend)
- olijfolie
- knapperig brood (of verse groenten zoals worteltjes en radijsjes)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Doe de erwten in een vijzel, of gebruik een ruime kom en een vork, en stamp ze tot een grove puree. Doe de geitenkaas en de ricotta erbij en meng alles door elkaar.
- Rasp de gele schil van de citroen boven het erwtenmengsel en breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg zo veel citroensap toe tot het mengsel de gewenste smaak en structuur heeft (een 1/2 citroen is wel goed). Proef nog een keer om te kijken of u nog iets wilt toevoegen.
- Besprenkel met een beetje olie en serveer met lekker brood of wat knapperige, verse groenten.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 105 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 4 g
- vet 7 g