Herfstsalade met peer
hoofdgerecht
4 personen
4
138
Advertentie
Ingrediënten
- 2 zakjes pofaardappelen (a 2 stuks)
- 2 conference peren
- 1 el olijfolie
- 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g)
- 1 ui (in halve ringen)
- 2 bakjes champignons (a 250 g)
- 2 el balsamicoazijn (fles 250 ml)
- 1 zak krulsla melange (100 g)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Pof de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de peren en verwijder de klokhuizen. Snijd de ongeschilde peer in partjes.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de spekblokjes in 3-4 min. knapperig. Voeg de ui en de hele champignons toe en bak 4-5 min. Neem de pan van het vuur en voeg de azijn en peper en zout naar smaak toe.
- Verdeel de slamelange en het champignonmengsel over 4 borden. Steek de partjes peer ertussen. Serveer met de gepofte aardappelen.
Tip:
Bestrooi de salade met 1 zakje walnoten (50 g) voor een extra najaarsaccent.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 515 kcal
- eiwit 18 g
- koolhydraten 52 g
- vet 26 g
Ook te zien in
Receptkaart 2010 week 38-39