Lauwwarme salade van stoofpeertjes
Je proeft zoet, zout en een ieniemienie zuurtje in de dressing.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 400 g stoofpeertjes
- 1 el traditionele olijfolie
- 150 g ontbijtspek
- 2 el gembersiroop
- 1 el balsamicoazijn
- 75 g rucola
- 37½ g veldsla (zak à 75 g)
- 100 g zachte geitenkaas
Keukenspullen
- vergiet
- keukenpapier
Advertentie
Bereiden
- Laat de stoofpeertjes in een vergiet uitlekken en dep ze droog. Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakjes spek knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Laat het bakvet in de pan zitten. Bak de stoofpeertjes in het bakvet van het spek lichtbruin. Sprenkel de gembersiroop erover en leg de peertjes op een bordje.
- Roer de balsamicoazijn door het bakvet. Verdeel de rucola en veldsla over de borden en leg de stoofpeertjes en plakjes spek erop. Verkruimel de geitenkaas erover en besprenkel de salade met het bakvet met de balsamicoazijn. Serveer direct.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 300 kcal
- eiwit 11 g
- koolhydraten 24 g
-
vet 17 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 665 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Lauwwarme salade van stoofpeertjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Lauwwarme salade van stoofpeertjes
- 400 g stoofpeertjes
Laat de stoofpeertjes in een vergiet uitlekken en dep ze droog.
- 1 el traditionele olijfolie
- 150 g ontbijtspek
Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakjes spek knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Laat het bakvet in de pan zitten.
- 2 el gembersiroop
Bak de stoofpeertjes in het bakvet van het spek lichtbruin. Sprenkel de gembersiroop erover en leg de peertjes op een bordje.
- 1 el balsamicoazijn
- 75 g rucola
- 37½ g veldsla
Roer de balsamicoazijn door het bakvet. Verdeel de rucola en veldsla over de borden en leg de stoofpeertjes en plakjes spek erop.
- 100 g zachte geitenkaas
Verkruimel de geitenkaas erover en besprenkel de salade met het bakvet met de balsamicoazijn. Serveer direct.