Naan met pompoenspread of pittige avocado en ei
Zoete pompoenspread, romige avocado én een beetje pit van chili. Is het al lunchtijd?
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 middelgrote eieren
- 4 mininaans
- ½ limoen
- 1 avocado
- ¼ tl chilivlokken
- 40 g waterkers
- 150 g verse groentespread pompoen
Advertentie
Bereiden
- Kook de eieren naar wens in 6 min. zacht, in 7 min. halfhard of in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Verwarm de naans volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pers ondertussen de limoen uit. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak met een vork tot puree. Breng op smaak met het limoensap, de chilivlokken en eventueel zout. Snijd de naans open. Beleg de helft van de naans met de avocadopuree en wat waterkers. Beleg de rest van de naans met de pompoenspread en wat waterkers. Halveer de eieren en leg op elke naan een half ei.
variatietip:
Je kunt de waterkers ook vervangen door rucola.
combinatietip:
Lekker met extra chilivlokken.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 625 kcal
- eiwit 20 g
- koolhydraten 63 g
-
vet 31 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 615 mg
- vezels 9 g
Ook te zien in
Naan met pompoenspread of pittige avocado en ei
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Naan met pompoenspread of pittige avocado en ei
- 2 middelgrote eieren
Kook de eieren naar wens in 6 min. zacht, in 7 min. halfhard of in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze.
- 4 mininaans
Verwarm de naans volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- ½ limoen
- 1 avocado
Pers ondertussen de limoen uit. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
- ¼ tl chilivlokken
Prak met een vork tot puree. Breng op smaak met het limoensap, de chilivlokken en eventueel zout.
- 40 g waterkers
- 150 g verse groentespread pompoen
Snijd de naans open. Beleg de helft van de naans met de avocadopuree en wat waterkers. Beleg de rest van de naans met de pompoenspread en wat waterkers.
Halveer de eieren en leg op elke naan een half ei.
variatietip:
Je kunt de waterkers ook vervangen door rucola.
combinatietip:
Lekker met extra chilivlokken.