Maaltijdsalade met quinoa, soja, zalm en Japanse roerbak
Sojasaus als zoutvervanger én smaakmaker in een salade: wát een ontdekking!
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 250 g quinoa
- 3 el arachideolie
- 300 g verse zalmfilets
- 4 el sojasaus
- 2 kropjes babyromainesla
- 2 cm verse gember
- 400 g wokgroente
- 2 el gembersiroop
- 2 el sesamolie
Advertentie
Bereiden
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen ⅔ van de arachideolie in een koekenpan en bak de zalmfilet in 8 min. bijna gaar. Keer halverwege. Blus de laatste minuut de zalm af met de sojasaus. Breng op smaak met peper.
- Snijd ondertussen de babyromainesla in reepjes en leg de helft op een schaal. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de rest van de arachideolie in een wok en roerbak de gember en wokgroente 2 min. Voeg de gembersiroop, sesamolie en sojasaus toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper. Meng de quinoa en de rest van de sla door de de wokgroente en verdeel over de sla op de schaal. Breek de zalm in stukjes en verdeel over de quinoasalade.
combinatietip:
Lekker met verse koriander en fijngesneden bosui
Gember gebruiken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 545 kcal
- eiwit 28 g
- koolhydraten 46 g
-
vet 26 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 915 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Maaltijdsalade met quinoa, soja, zalm en Japanse roerbak
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Maaltijdsalade met quinoa, soja, zalm en Japanse roerbak
- 250 g quinoa
Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 el arachideolie
- 300 g verse zalmfilets
Verhit ondertussen de arachideolie in een koekenpan en bak de zalmfilet in 8 min. bijna gaar. Keer halverwege.
- 2 el sojasaus
Blus de laatste minuut de zalm af met de sojasaus. Breng op smaak met peper.
- 2 kropjes babyromainesla
Snijd ondertussen de babyromainesla in reepjes en leg de helft op een schaal.
- 2 cm verse gember
- 1 el arachideolie
- 400 g wokgroente
Schil de gember en snijd fijn. Verhit de arachideolie in een wok en roerbak de gember en wokgroente 2 min.
Gember gebruiken
Instructievideo
01:26 min.
- 2 el gembersiroop
- 2 el sesamolie
- 2 el sojasaus
Voeg de gembersiroop, sesamolie en sojasaus toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper.
Roerbakken / wokken
Instructievideo
00:54 min.
Meng de quinoa en de rest van de sla door de de wokgroente en verdeel over de sla op de schaal.
Breek de zalm in stukjes en verdeel over de quinoasalade.
combinatietip:
Lekker met verse koriander en fijngesneden bosui