Ingrediënten
100 g
hazelnoten
2 eetlepels
paneermeel
3 eetlepels
bloem
1
ei
4
ongepaneerde kalfsschnitzels
zout en versgemalen peper
1
citroen
50 g
boter
Dit heb je nodig
keukenmachine
Aan de slag
1
Noten grof malen en met paneermeel mengen. Bloem zeven boven plat bord. In diep bord ei met 1 eetlepel water loskloppen. Schnitzels met zout en peper bestrooien en door bloem wentelen. Schnitzels door ei halen en vervolgens door notenmengsel. Noten goed aandrukken en paneerlaagje 5 minuten laten opstijven. Citroen in 8 partjes snijden.
2
In koekenpan boter verhitten en schnitzels in ca. 3 minuten per kant lichtbruin en gaar bakken. Serveren met partjes citroen. Lekker met gebakken aardappels en (asperge-)broccoli.