Risotto spinazie
Perfecte combinatie: Italiaanse rijst met spinazie, gekookte eieren, rookvlees en natuurlijk Parmezaanse kaas.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 4 middelgrote eieren
- 1 ui
- 3 el traditionele olijfolie
- 300 g risottorijst
- 700 ml runderbouillon van tablet
- 600 g diepvries spinazie à la crème
- 100 g licht gezouten rookvlees
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
Advertentie
Bereiden
- Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat ze schrikken en pel ze. Snipper ui. Verhit ondertussen de olie in een pan. Voeg de ui toe en fruit 2 min. Doe de rijst erbij en bak 2 min. mee totdat de korrels glazig zijn. Voeg een scheut bouillon toe en roer totdat deze is opgenomen. Voeg dan weer een scheut toe en ga zo door totdat de bouillon op is. Dit duurt ca. 15 min.
- Verwarm ondertussen de spinazie in een andere pan. Voeg de spinazie na de bouillon toe aan de risotto en verwarm al roerend nog 5 min. op laag vuur. Snijd ondertussen het rookvlees in reepjes. Snijd de eieren in partjes. Neem de risotto van het vuur en roer de kaas erdoor. Verdeel de risotto over borden en leg de reepjes vlees en partjes ei erop.
Risotto maken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 555 kcal
- eiwit 25 g
- koolhydraten 65 g
-
vet 21 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 1.875 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Risotto spinazie
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Risotto spinazie
- 4 middelgrote eieren
Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat ze schrikken en pel ze.
- 1 ui
- 3 el traditionele olijfolie
Snipper ui. Verhit olie in een pan en voeg de ui toe en fruit 2 min.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 300 g risottorijst
Doe de rijst erbij en bak 2 min. mee totdat de korrels glazig zijn.
- 700 ml runderbouillon van tablet
Voeg een scheut bouillon toe en roer totdat deze is opgenomen.
Voeg dan weer een scheut toe en ga zo door totdat de bouillon op is. Dit duurt ca. 15 min.
- 600 g diepvries spinazie à la crème
Verwarm ondertussen de spinazie in een andere pan. Voeg de spinazie na de bouillon toe aan de risotto en verwarm al roerend nog 5 min. op laag vuur.
- 100 g licht gezouten rookvlees
Snijd ondertussen het rookvlees in reepjes. Snijd de eieren in partjes.
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
Neem de risotto van het vuur en roer de kaas erdoor. Verdeel de risotto over borden en leg de reepjes vlees en partjes ei erop.