bewaar
Kokos-samosa's
Kokos-samosa's
bewaar

Kokos-samosa's

35 min. bereiden
38waarderingen

Ingrediënten

15 porties

½ pak

filobladerdeeg

3 eetlepels

gele rozijnen

1 dl

melk

50 g

basterdsuiker

60 g

gemalen kokos

½ theelepel

gemalen kardemom

40 g

roomboter

Aan de slag

(filobladerdeeg ca. 2 uur van te voren volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.) Rozijnen in stukjes snijden. Melk met suiker en kokos in kleine steelpan aan de kook brengen. Op laag vuur sudderen tot melk opgenomen is; regelmatig roeren. Van vuur af rozijnen en kardemom erdoor roeren en mengsel laten afkoelen. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Bakplaat dun invetten met boter. Rest van boter smelten. Vellen filodeeg elk in 3 lange repen snijden en meteen bestrijken met boter. Aan onderkant van elke deegreep 1/15 deel van kokosmengsel scheppen. Deegrepen diagonaal om en om opvouwen tot driehoekige pakketjes. Bestrijken met rest van boter en in midden van oven in ca. 12 minuten goudbruin en knapperig bakken.