Salade caprese met nectarine
Advertentie
Ingrediënten
- 1 tl zwarte-peperkorrels
- 15 g verse basilicum (alleen de blaadjes)
- 1 el grof zeezout
- 2 nectarines
- 2 Tasty Tom trostomaten
- 2 mozzarella (op kamertemperatuur)
- 4 el olijfolie extra vierge
Advertentie
Bereiden
- Plet de peperkorrels fijn met de vijzel en zet apart. Houd 4 mooie blaadjes basilicum achter voor garnering. Doe de rest met het zout in de vijzel en kneus de blaadjes tot ze fijngestampt zijn en het zout groen is geworden.
- Snijd de nectarines, tomaten en mozzarella elk in 8 plakken van gelijke dikte. Stapel de plakken afwisselend op elkaar tot 4 torentjes. Bestrooi elke plak met basilicumzout en besprenkel met olie. Garneer met blaadjes basilicum, basilicumzout, olie en de peper.
Tip:
Serveer dit gerecht als voorgerecht bij bijvoorbeeld tagliatelle met aspergetips (recept op ah.nl/recepten). De grassige smaak van olie past goed bij de nectarines en de tomaten.
Vijzelen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 240 kcal
- eiwit 12 g
- koolhydraten 5 g
-
vet 19 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Salade caprese met nectarine
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Salade caprese met nectarine
- 1 tl zwarte-peperkorrels
Plet de peperkorrels fijn met de vijzel en zet apart.
- 15 g verse basilicum
- 1 el grof zeezout
Houd 4 mooie blaadjes basilicum achter voor garnering. Doe de rest met het zout in de vijzel en stamp de blaadjes fijn en tot het zout groen is.
- 2 nectarines
- 2 Tasty Tom trostomaten
- 2 mozzarella
Halveer en ontpit de nectarines. Snijd de nectarines, tomaten en mozzarella elk in 8 plakken van gelijke dikte.
- 4 el olijfolie extra vierge
Stapel de plakken afwisselend op elkaar tot 4 torentjes. Bestrooi elke plak met basilicumzout en besprenkel met olie.
Garneer met blaadjes basilicum, basilicumzout, olie en de peper.