Geroosterde forel met salsa verde
Advertentie
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 15 g verse basilicum
- 30 g verse peterselie
- 2 theelepels mosterd (pittig)
- 1 eetlepel witte-wijnazijn
- 125 ml olijfolie (mild)
- 4 forellen
- ½ citroen (geperst)
- 15 g verse tijm
Keukenspullen
- staafmixer of keukenmachine
- visklemmen
- barbecue
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Met staafmixer of in keukenmachine knoflook, basilicum, peterselie, mosterd, azijn en 100 ml olijfolie tot gladde saus mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Met scherp mes beide zijden van forellen enkele malen inkerven. Buitenkanten en buikholten van forellen inwrijven met rest van olijfolie en citroensap, 1/2 tl zout en peper over vissen strooien. Tijm in 4 gelijke porties verdelen en takjes in buikholten van forellen stoppen. Forellen in visklemmen in ca. 10 min. op barbecue gaarroosteren; halverwege omdraaien. Serveren met saus salsa verde.
Forel grillen op de barbecue
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 510 kcal
- eiwit 34 g
- koolhydraten 0 g
- vet 41 g