Roergebakken biefstuk met groenten
Ingrediënten
- 200 g biefstuk
- 2 el maizena
- 3 el droge sherry
- 4 el roerbakolie
- 2 cm verse gemberwortel (geraspt)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 ui (in grove stukken)
- 1 rode paprika (in stukken)
- 100 g peultjes (gehalveerd)
- 2 el lichte sojasaus
- 2 el oestersaus
- ½ el sesamolie
Keukenspullen
- wok
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Biefstuk in dunne plakjes snijden. In kom 1/2 el maizena losroeren met 1 el sherry. Plakjes vlees erdoor scheppen en 10 min. laten staan. In wok olie verhitten tot het gaat walmen. Vlees op hoog vuur al omscheppend in 2-3 min. bruinbakken en uit wok nemen. In bakvet gember en knoflook 30 sec. roerbakken. Ui, paprika en peultjes erdoor scheppen en 2-3 min. roerbakken. Aan groenten 2-3 el water toevoegen en afgedekt in nog 2-3 min. beetgaar laten worden. In kom rest van maizena losroeren met 2 el sherry, sojasaus, oestersaus en sesamolie. Saus en vlees door groenten scheppen en alles nog 1-2 min. doorwarmen tot saus licht gebonden is. Lekker met eiermie.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 450 kcal
- eiwit 29 g
- koolhydraten 29 g
- vet 22 g
