Turks brood met pittig gehakt, gegrilde courgette en harissamayo
Picknick of strandtrip op de planning? Trakteer jezelf op een sandwich van Turks brood!
Ingrediënten
4 personen
2 el
milde olijfolie
300 g
rundergehakt
3 el
pittige harissa in pot
2 el
tomatenpuree
1 tl
gemalen komijn
1
afbak Turks brood
1
courgette
1
gele courgette
6 el
mayonaise
8 blaadjes
ijsbergsla
Dit heb je nodig
grillpan
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit 1 el olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak het gehakt in 5 min. rul. Voeg ⅔ van de harissa, de tomatenpuree en komijn toe en bak het gehakt in 5 min. op middelhoog vuur krokant. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bak het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking af in de oven. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Snijd beide courgettes in schuine plakken van een ½ cm. Meng met de rest van de olie en gril (evt. in delen) 4-5 min. Keer halverwege.
Meng de rest van de harissa met de mayonaise.
Snijd het brood in de lengte doormidden en bestrijk 1 helft met de harrissamayo. Verdeel het gehakt erover en beleg met de blaadjes sla en de courgette. Leg de andere helft erop, druk een beetje aan en snijd het brood in 8 punten.
Gerelateerde recepten
Turks brood met pittig gehakt, gegrilde courgette en harissamayo
Picknick of strandtrip op de planning? Trakteer jezelf op een sandwich van Turks brood!
null personen
775 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit 1 el olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak het gehakt in 5 min. rul. Voeg ⅔ van de harissa, de tomatenpuree en komijn toe en bak het gehakt in 5 min. op middelhoog vuur krokant. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bak het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking af in de oven. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Snijd beide courgettes in schuine plakken van een ½ cm. Meng met de rest van de olie en gril (evt. in delen) 4-5 min. Keer halverwege.
Meng de rest van de harissa met de mayonaise.
Snijd het brood in de lengte doormidden en bestrijk 1 helft met de harrissamayo. Verdeel het gehakt erover en beleg met de blaadjes sla en de courgette. Leg de andere helft erop, druk een beetje aan en snijd het brood in 8 punten.
vegatip:Vervang het gehakt door vegan rulstukjes.
bereidingstip:Je kunt het pittige gehakt en de gegrilde courgette 1 dag van tevoren maken. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in aparte bakjes in de koelkast.
algemeen:Meer weten over <a href=https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken>kooktechnieken</a>?
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)2 el milde olijfolie
300 g rundergehakt
3 el pittige harissa in pot
2 el tomatenpuree
1 tl gemalen komijn
1 afbak Turks brood
1 courgette
1 gele courgette
6 el mayonaise
8 blaadjes ijsbergsla
Dit heb je nodig
grillpan