Indiase rijstschotel met gegrilde kip en mangochutney
In deze Indiase rijstschotel komen veel smaken samen.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 3 el traditionele olijfolie
- 800 g Indonesische wokgroente
- 275 g meergranenrijst
- 4 tl vadouvan kruidenmix
- 15 g peterselie
- 2 kippenbouillontabletten
- 700 ml water
- 300 g kipfilethaasjes
- 320 g Amsterdamse uien
- 4 el mangochutney
Keukenspullen
- grillpan
Advertentie
Bereiden
- Verhit 2/3 van de olie in een grote hapjespan. Voeg de wokgroente toe en roerbak 2 min. Voeg de rijst en vadouvan toe en bak 2 min mee.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn. Voeg samen met de bouillontabletten en het water toe aan de hapjespan. Breng aan de kook, doe een deksel op de pan en laat op laag vuur 12 min. sudderen.
- Bestrijk ondertussen de kiphaasjes met de rest van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en gril de kip in 5 min. gaar. Keer halverwege.
- Laat ondertussen de Amsterdamse uien uitlekken en halveer. Verdeel de rijstschotel over diepe borden. Leg de kiphaasjes erbij en serveer de Amsterdamse uien en de mangochutney er apart bij.
Tip:
Dit is een Allerhande Box gerecht.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 570 kcal
- eiwit 29 g
- koolhydraten 73 g
-
vet 15 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 1.200 mg
- vezels 12 g
Ook te zien in
Indiase rijstschotel met gegrilde kip en mangochutney
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Indiase rijstschotel met gegrilde kip en mangochutney
- 2 el traditionele olijfolie
- 800 g Indonesische wokgroente
- 275 g meergranenrijst
- 4 tl vadouvan kruidenmix
Verhit de olie in een grote hapjespan. Voeg de wokgroente toe en roerbak 2 min. Voeg de rijst en vadouvan toe en bak 2 min mee.
- 15 g peterselie
- 2 kippenbouillontabletten
- 700 ml water
Snijd ondertussen de peterselie fijn. Voeg samen met de bouillontabletten en het water toe aan de hapjespan.
Breng aan de kook, doe een deksel op de pan en laat op laag vuur 12 min. sudderen.
- 300 g kipfilethaasjes
- 1 el traditionele olijfolie
Bestrijk ondertussen de kiphaasjes met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de grillpan en gril de kip in 5 min. gaar. Keer halverwege.
- 320 g Amsterdamse uien
Laat ondertussen de Amsterdamse uien uitlekken en halveer. Verdeel de rijstschotel over diepe borden.
- 4 el mangochutney
Leg de kiphaasjes erbij en serveer de Amsterdamse uien en de mangochutney er apart bij.