Indiase bengali met kabeljauwfilet
Een traditioneel Bengaals gerecht met vis en rijst, met een romige woksaus met kokos.
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
300 g
400 g
300 g
1
3 el
400 g
280 ml
15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en kook 5 min. in water met zout. Kook de laatste minuut de tuinerwten mee. Giet af en laat goed uitlekken. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Verhit 2 el olie in een wok en bak de paprika, sperziebonen en tuinerwten 5 min.
Snijd ondertussen de vis in blokjes van 2x2 cm. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de vis samen met de Indiase woksaus 5 min. tot de vis gaar is.Snijd de korianderblaadjes grof. Verdeel de rijst, groente en vis over de borden. Bestrooi met de koriander.
- combinatietipLekker met een fijngesneden rode peper
Indiase bengali met kabeljauwfilet
Een traditioneel Bengaals gerecht met vis en rijst, met een romige woksaus met kokos.
hoofdgerecht
4 personen
20 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en kook 5 min. in water met zout. Kook de laatste minuut de tuinerwten mee. Giet af en laat goed uitlekken. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Verhit 2 el olie in een wok en bak de paprika, sperziebonen en tuinerwten 5 min.
Snijd ondertussen de vis in blokjes van 2x2 cm. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de vis samen met de Indiase woksaus 5 min. tot de vis gaar is.Snijd de korianderblaadjes grof. Verdeel de rijst, groente en vis over de borden. Bestrooi met de koriander.
combinatietip:Lekker met een fijngesneden rode peper
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
400 g verse sperziebonen
300 g diepvries tuinerwten
1 rode puntpaprika
3 el arachideolie
400 g diepvries kabeljauwfilets
280 ml Patak's Indian wok Bengali coconut
15 g verse koriander
