Gekookt eitje met broodsoldaatjes en truffelboter
Dat is wat we noemen: een brunch-de-luxe. Ideaal voor eerste paasdag!
hollands
brunch
Dat is wat we noemen: een brunch-de-luxe. Ideaal voor eerste paasdag!
8 personen
4
14
Advertentie
Ingrediënten
- 50 g gezouten roomboter
- 1 el truffel-paddenstoelentapenade
- 8 middelgrote eieren
- 8 sneetjes wit casinobrood
Advertentie
Bereiden
- Meng de boter met de tapenade. Breng een pan water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze 5 min. Dan is het eiwit gestold en de dooier nog zacht. Spoel af onder koud stromend water.
- Rooster ondertussen het brood. Besmeer het nog warme brood met de truffelboter en snijd elk sneetje in 4 repen (soldaatjes).
- Pel de top van de eitjes en verwijder het bovenste eiwit. Serveer elk ei met 4 broodsoldaatjes. Doop de soldaatjes in het zachte eigeel en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Ei koken
instructievideo
- 01:51 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 125 kcal
- eiwit 7 g
- koolhydraten 2 g
-
vet 10 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 115 mg
Ook te zien in
Gekookt eitje met broodsoldaatjes en truffelboter
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Gekookt eitje met broodsoldaatjes en truffelboter
- 50 g gezouten roomboter
- 1 el truffel-paddenstoelentapenade
Meng de boter met de tapenade.
- 8 middelgrote eieren
Breng een pan water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze 5 min. Dan is het eiwit gestold en de dooier nog zacht. Spoel af onder koud water.
Ei koken
Instructievideo
01:51 min.
- 8 sneetjes wit casinobrood
Rooster ondertussen het brood. Besmeer het nog warme brood met de truffelboter en snijd elk sneetje in 4 repen (soldaatjes).
Pel de top van de eitjes en verwijder het bovenste eiwit. Serveer elk ei met 4 broodsoldaatjes.
Doop de soldaatjes in het zachte eigeel en breng op smaak met peper en eventueel zout.