Vegetarische curry
Urenlang pruttelen? Welnee, deze variant met wokstukjes, wortel en aspergebroccoli maak je in een kwartier.
540 kcal (voedingswaarden)
15 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
275 g
notenrijst
300 g
geschilde bospeen
1
ui
2 el
zonnebloemolie
400 g
vega wokstukjes
200 g
aspergebroccoli
400 ml
Patak's tandoori currysaus
Urenlang pruttelen? Welnee, deze variant met wokstukjes, wortel en aspergebroccoli maak je in een kwartier.
Aan de slag
1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de wortels in schuine plakjes van 1 cm. Snijd de ui in halve ringen.
2
Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 2 min. Voeg de wokstukjes toe en bak 2 min. mee. Doe de wortel erbij en roerbak 1 min. mee. Voeg de aspergebroccoli en tandoorisaus toe. Laat de groente op laag vuur in 10 min. gaar worden. Serveer de vegetarische curry met de notenrijst.
Roerbakken / wokken
Instructievideo - 00:54 min.
Gerelateerde recepten
