Bbq-recepten met biefstuk
Bbq-recepten met biefstuk

Bbq-recepten met biefstuk

Grillen maar! Rijg de biefstuk aan een spies of laat 'm alleen even marineren. Hier vind je de beste barbecuerecepten op een rij.

Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel

Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel

Ingrediënten

4 personen

3

rode uien

3 el

traditionele olijfolie

2 el

balsamicoazijn

275 g

biefstuk

100 g

ricotta

1 el

mierikswortel in pot

1 tl

gedroogde dille

295 g

gegrilde paprika's in pot

1

vers stokbrood

1 kropje

babyromainesla

Dit heb je nodig

  • grillpan

  1. Snijd de uien in ringen. Verhit ⅔ van de olie in een koekenpan. Bak de ui op laag vuur in 15 min. zacht en bruin. Roer regelmatig. Voeg na 10 min. de azijn, peper en eventueel zout toe.
  2. Bestrijk ondertussen het vlees met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees 4-6 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Meng ondertussen de ricotta met de mierikswortel en dille. Breng op smaak met peper en zout. Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd in reepjes.
  3. Snijd het stokbrood overlangs doormidden. Beleg de onderste helft met de sla en gegrilde paprika. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg erop. Verdeel de ui en ricotta erover. Dek af met de bovenkant van het brood en serveer direct.