Bijzondere kip-caesarsalade
Leuk om te serveren in eenpersoons glaasjes.
Ingrediënten
4 personen
5
middelgrote eieren
92 g
ansjovisfilets in olie in blik
½ teen
knoflook
1 el
dijonmosterd
2 el
rodewijnazijn
8 el
olijfolie extra vierge
4 el
tarwebloem
1 el
kraanwater
4 el
paneermeel
320 g
gerookte kipfiletreepjes
8 el
zonnebloemolie
150 g
verse spinazie
Aan de slag
Kook ⅘ van de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd in stukken.
Laat de ansjovisfilet uitlekken en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn. Meng met de mosterd en de azijn. Voeg al kloppend de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.
Doe de bloem in een diep bord. Klop het laatste ei in een ander diep bord los met wat water. Strooi het paneermeel op een derde bord. Bestrooi de kip met peper en zout en wentel ze achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur in ca. 4 min. goudbruin. Schep de spinazie om met het ei en de dressing. Serveer met de kip.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Gerelateerde recepten
Bijzondere kip-caesarsalade
Leuk om te serveren in eenpersoons glaasjes.
voorgerecht
null personen
605 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook ⅘ van de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd in stukken.
Laat de ansjovisfilet uitlekken en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn. Meng met de mosterd en de azijn. Voeg al kloppend de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.
Doe de bloem in een diep bord. Klop het laatste ei in een ander diep bord los met wat water. Strooi het paneermeel op een derde bord. Bestrooi de kip met peper en zout en wentel ze achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur in ca. 4 min. goudbruin. Schep de spinazie om met het ei en de dressing. Serveer met de kip.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)5 middelgrote eieren
92 g ansjovisfilets in olie in blik
½ teen knoflook
1 el dijonmosterd
2 el rodewijnazijn
8 el olijfolie extra vierge
4 el tarwebloem
1 el kraanwater
4 el paneermeel
320 g gerookte kipfiletreepjes
8 el zonnebloemolie
150 g verse spinazie