Ingrediënten
4 personen
1 pak
Chinese mie
2
uien
2
komkommers
50 g
ongezouten cashewnoten
4 eetlepels
olie
2 eetlepels
groene Thaise currypasta
1 zakje
santen
2 schaaltjes
kalkoenfilet à la minute
Aan de slag
Mie koken volgens gebruiksaanwijzing en warm houden. Uien pellen en snipperen. Komkommers schillen en zaadjes verwijderen. Vruchtvlees in blokjes snijden. Cashewnoten hakken. In braadpan 2 eetlepels olie verhitten. Uien ca. 2 minuten fruiten. Komkommers toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Currypasta toevoegen en ca. 1 minuut meebakken. Santen, 150 ml water en cashewnoten toevoegen en verwarmen. In koekenpan rest van olie verhitten. Kalkoenfilet om en om in ca. 2 minuten gaar bakken. Kalkoenfilet over vier borden verdelen. Mie ernaast scheppen. Saus erover scheppen.
Gerelateerde recepten
