Oosterse champignonsoep
voorgerecht
4 personen
3
75
Advertentie
Ingrediënten
- 1 bakje kastanjechampignons (250 g)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 pot basis krachtbouillon van rundvlees (350 ml)
- 1 schaaltje kipfilet fumé (ca. 150 g)
- 3 bosuitjes
- 1 zakje verse koriander (zakje à 15 g)
- 1 eetlepel ketjap manis
- zout en peper
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. In soeppan olie verhitten. Champignons ca. 3 minuten omscheppend bakken. Bouillon en 8 dl water toevoegen en aan kook brengen. Intussen kipfilet in dunne reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in reepjes snijden. Korianderblaadjes fijn snipperen. Kip, bosui en koriander toevoegen aan soep. Soep op smaak brengen met ketjap, zout en peper. Lekker met sesamstengels.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 115 kcal
- eiwit 16 g
- koolhydraten 2 g
- vet 5 g
Ook te zien in
Receptkaart 2001 week 38-39