Ingrediënten
4 personen
300 g
basmatirijst
2
rode paprika's
2 schaaltjes
tilapiafilet
1 bakje
kruidenpasta voor groene curry
1 pakje
kokosmelk
1 pakje
tuinerwten
1 zakje
verse koriander
Aan de slag
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Paprika's schoonmaken en in stukken snijden. Tilapia in repen van 3 cm snijden. In braadpan kruidenpasta 1 min. verhitten. Kokosmelk bij kruidenpasta schenken en aan de kook brengen. Paprika en tilapia door kruidenmengsel scheppen en 8 min. meewarmen, laatste 3 min. tuinerwten toevoegen. Koriander fijnknippen en over saus strooien. Op smaak brengen met zout en peper. Curry serveren met rijst.