Gehaktpie met erwten, paprika en witte bonen
Deze prachtige pie is rijkgevuld, hartverwarmend op gure herfstdagen en ook nog eens voordelig.
Advertentie
Ingrediënten
- 125 g chorizoworst
- 2 tenen knoflook
- 300 g half-om-halfgehakt
- ½ el gedroogde oregano
- 295 g gegrilde paprika's in pot
- 10 plakjes deeg voor hartige taart
- ½ el bloem om te bestuiven
- 840 g witte bonen in tomatensaus (diepvries, ontdooid)
- 450 g diepvries tuinerwten
- 1 middelgroot ei
Keukenspullen
- keukenmachine
- ovenschaal (Ø 25 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in stukken. Doe met de knoflook in de keukenmachine en maal fijn. Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizo, het gehakt, de oregano, peper en eventueel zout 7 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in reepjes.
- Rol 5 plakjes hartige taartdeeg op een met bloem bestoven werkblad met de deegroller uit tot een ronde lap van Ø 30 cm. Bekleed de bodem en rand van een ingevette ovenschaal ermee. Meng de paprika met het gehaktmengsel, de bonen in tomatensaus en de ontdooide erwten. Verdeel over de bodem van de ovenschaal.
- Rol 4 plakjes deeg uit tot een ronde lap van Ø 25 cm. Leg over de bovenkant van de ovenschaal, zodat de vulling is afgedekt. Druk de randen aan. Snijd in het midden van het deeg 3 inkepingen in de vorm van blaadjes, zodat de stoom kan ontsnappen. Rol het laatste plakje deeg uit en snijd er blaadjes van. Plak op het deegdeksel. Klopt het ei los en bestrijk het deeg ermee. Bak de pie in het midden van de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar.
bereidingstip:
De streepjes in de rand van het deeg-deksel? Je maakt ze met de zijkant van een vork.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 890 kcal
- eiwit 45 g
- koolhydraten 91 g
-
vet 35 g
waarvan verzadigd 11 g - natrium 2.310 mg
- vezels 17 g
Ook te zien in
Gehaktpie met erwten, paprika en witte bonen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Gehaktpie met erwten, paprika en witte bonen
- 125 g chorizoworst
- 2 tenen knoflook
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in stukken. Doe met de knoflook in de keukenmachine en maal fijn.
- 300 g half-om-halfgehakt
- ½ el gedroogde oregano
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizo, het gehakt, de oregano, peper en eventueel zout 7 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- 295 g gegrilde paprika's in pot
Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in reepjes.
- 5 plakjes deeg voor hartige taart
- ½ el bloem om te bestuiven
Rol de plakjes hartige taartdeeg op een met bloem bestoven werkblad met de deegroller uit tot een ronde lap van Ø 30 cm.
Bekleed de bodem en rand van een ingevette ovenschaal ermee.
- 840 g witte bonen in tomatensaus
- 450 g diepvries tuinerwten
Meng de paprika met het gehaktmengsel, de bonen in tomatensaus en de ontdooide erwten. Verdeel over de bodem van de ovenschaal.
- 4 plakjes deeg voor hartige taart
Rol de plakjes deeg uit tot een ronde lap van Ø 25 cm. Leg over de bovenkant van de ovenschaal, zodat de vulling is afgedekt. Druk de randen aan.
Snijd in het midden van het deeg 3 inkepingen in de vorm van blaadjes, zodat de stoom kan ontsnappen.
- 1 plakje deeg voor hartige taart
- 1 middelgroot ei
Rol het plakje deeg uit en snijd er blaadjes van. Plak op het deegdeksel. Klopt het ei los en bestrijk het deeg ermee.
Bak de pie in het midden van de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar.
bereidingstip:
De streepjes in de rand van het deeg-deksel? Je maakt ze met de zijkant van een vork.