Auberginelasagne
Auberginelasagne
bewaar
bewaar

Auberginelasagne

Een Italiaanse favoriet met een twist: lasagne met laagjes van aubergine. Ontdek het perfecte comfortgerecht.

35 min. bereiden
35 min. oventijd
20 min. wachten
10waarderingen

Aan de slag

1

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij en wortel in blokjes van een ½ cm.

2

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, knoflook, groente en spekreepjes 5 min. op laag vuur. Voeg het gehakt toe en bak op middelhoog vuur in 5 min. rul. Voeg de tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe en bak 2 min. mee. Voeg de melk toe en laat al roerend op hoog vuur bijna helemaal inkoken, dit duurt ca. 5 min.

3

Voeg de passata toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan 30 min. zachtjes koken, haal de deksel van de pan en kook nog 10 min. zodat de saus iets indikt.

4

Snijd ondertussen de aubergines in de lengte in plakken van een ½ cm. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de aubergineplakken in delen, 4-5 min. Keer halverwege.

5

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de Parmezaanse kaas. Maak laagjes in de ovenschaal van achtereenvolgend ⅓ van de tomatensaus, ⅓ van de aubergine en ⅓ van de kaas. Maak zo nog 2 lagen.

6

Bak de lasagne ca. 30-35 min. in het midden van de oven.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Auberginelasagne

Een Italiaanse favoriet met een twist: lasagne met laagjes van aubergine. Ontdek het perfecte comfortgerecht.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig