Kipstoof met gegrilde groenten
Kinderen smullen van dit snelle kipgerecht én krijgen meteen lekker veel groente binnen.
Ingrediënten
4 personen
320 g
kipdijfilet
2 el
traditionele olijfolie
2 tenen
knoflook
5
tomaten
450 g
diepvries gegrilde groenten
900 g
aardappelpuree met boter
7½ g
verse basilicum
Dit heb je nodig
magnetron
Aan de slag
Snijd de kip in stukken. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip 3 min. op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de knoflook in plakjes en de tomaten in blokjes. Voeg toe aan de kip en bak nog 2 min. mee. Voeg de gegrilde groenten toe, doe de deksel op de pan en laat 8 min. op middelhoog vuur stoven. Schep af en toe om.
Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
Verdeel de stoof en aardappelpuree over 4 diepe borden, garneer met het basilicum.
combinatietipLekker met geraspte Parmezaanse kaas