Rijstsalade met tonijn en aspergebroccoli
In een handomdraai een oosters gerecht op tafel.
Ingrediënten
4 personen
275 g
meergranenrijst
400 g
aspergebroccoli
1
limoen
1
rode peper
2 el
Japanse sojasaus
2 tl
sesamolie
15 g
verse koriander
1
eetrijpe avocado
370 g
tonijnstukken in water
2 el
geroosterde sesamzaadjes
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.Kook ondertussen de aspergebroccoli 3 min. in kokend water beetgaar.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
Meng het limoenrasp en -sap met de rode peper, sojasaus en sesamolie tot een dressing. Snijd de koriander fijn. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes. Meng de dressing door de rijst. Schep de aspergebroccoli, koriander, avocado en tonijn erdoor. Bestrooi met het sesamzaad.
Gerelateerde recepten
Rijstsalade met tonijn en aspergebroccoli
In een handomdraai een oosters gerecht op tafel.
hoofdgerecht
4 personen
485 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.Kook ondertussen de aspergebroccoli 3 min. in kokend water beetgaar.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
Meng het limoenrasp en -sap met de rode peper, sojasaus en sesamolie tot een dressing. Snijd de koriander fijn. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes. Meng de dressing door de rijst. Schep de aspergebroccoli, koriander, avocado en tonijn erdoor. Bestrooi met het sesamzaad.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)275 g meergranenrijst
400 g aspergebroccoli
1 limoen
1 rode peper
2 el Japanse sojasaus
2 tl sesamolie
15 g verse koriander
1 eetrijpe avocado
370 g tonijnstukken in water
2 el geroosterde sesamzaadjes