Château La Goutte d'Or bio

Deze biologische wijn komt uit Blaye. Dat gebied ligt in de Bordeaux, op de rechteroever van de Gironde, tegenover de Medoc. In vergelijking met de vaak stevige wijnen uit de Medoc zijn die uit Blaye net iets lichter en soepeler. La Goutte d'Or wordt gemaakt door Sandrine Haure en Mickael Drots. Hun wijnhuis ligt midden tussen de wijngaarden. Toen ze in 24 dit chateau kochten, waren zowel de wijngaarden als de kelder aan een grondige opknapbeurt toe. Sandrine en Mickael besloten om het biologische pad op te gaan. Sinds 213 zijn ze officieel gecertificeerd. Sandrine vertelt dat biologische wijnbouw meer werk met zich meebrengt en dat ze minder druiven oogsten, maar dat de kwaliteit van hun wijnen gigantisch vooruit is gegaan. Proef het zelf maar in deze lekkere, soepele Bordeaux. Hij past bij bijna alles wat op tafel komt en je kunt 'm ook zo drinken.