Homemade Pakket voor Kruidnoten en Speculaasjes

Alleen water toevoegen

Bereiding:

Wat vind je in dit pak?

1 zakje mix voor kruidnoten & speculaasjes

1 zakje chocolade

1 uitsteekvorm

Dit heb je nodig

40 ml water

Een beetje bloem

Mixer met deeghaken

Beslagkom

Deegroller (voor speculaasjes)

Temperatuur

Elektrische oven: 200˚C

Heteluchtoven: 180˚C

Airfryer: 170˚C

Hoelang duurt het?

20 minuten bereidingstijd

Kruidnoten in de oven: 10 minuten

Speculaasjes in de oven: 8-10 minuten

Airfryer: 10 minuten

Tijd om te bakken!

Maak eerst het deeg

1. Verwarm de oven voor.

2. Meng de mix en het water in een beslagkom met een mixer met deeghaken tot het deeg er kruimelig uitziet. Tip: om de juiste hoeveelheid water toe te voegen, kan je het water ook afwegen (40 ml = 40 gram).

3. Neem vervolgens het kruimelige deeg uit de kom en kneed het met je handen tot een soepele deegbal. Gebruik een beetje bloem om te voorkomen dat het deeg aan je handen en het aanrecht plakt.

4. Met het deeg kan je kruidnoten en speculaasjes maken. Bekijk hieronder de verschillende bereidingswijzen.

En nu: tijd voor kruidnoten!

4. Verdeel de deegbal in 4 gelijke stukken en rol uit tot dunne staven met een doorsnede van ongeveer 1 cm. Tip: bestrooi de staven met kristalsuiker en rol ze nog een klein beetje na.

5. Snijd met een mes stukjes van ongeveer 1 cm breed, maak er ronde bolletjes van, druk ze een beetje plat en leg ze met voldoende tussenruimte op een bakplaat met bakpapier.

6. Zet de bakplaat met kruidnoten in het midden van de oven. Na ongeveer 10 minuten zijn ze klaar. De kruidnoten worden pas hard tijdens het afkoelen.

7. Laat de kruidnoten afkoelen en smelt ondertussen de chocolade au bain-marie of in een kleine kom ongeveer 45 seconden in de magnetron (600 watt). Roer goed door tot er een gladde massa ontstaat.

8. Doop een aantal afgekoelde kruidnoten in de gesmolten chocolade, leg ze op een stukje bakpapier en laat ze afkoelen tot de chocolade hard is.

Ga lekker aan de slag met speculaasmolens!

4. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 5 mm (dit zijn twee euromunten op elkaar).

5. Steek met de uitsteekvorm de speculaasmolens uit en leg ze met voldoende tussenruimte op een bakplaat met bakpapier.

6. Zet de bakplaat met speculaasjes in het midden van de oven. Na ongeveer 8-10 minuten zijn ze klaar. De speculaasjes worden pas hard tijdens het afkoelen.