Poké bowl met zalm
All the way from Hawaï: een topgerecht met verse vis.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 250 g basmatirijst
- 120 ml rijstazijn
- 300 g zalmfilet
- ½ rode peper
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 komkommer
- 200 g verse bospeen
- 3 bosuien
- 2 eetrijpe avocado's
- 2 tl zwart sesamzaad
Advertentie
Bereiden
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer 2/3e van de rijstazijn door de rijst als deze nog warm is. Laat de rijst in 1 uur afkoelen op een grote platte schaal.
- Snijd ondertussen de zalm in blokjes van 1 cm (brunoise). Snijd het steeltje van de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Meng samen met de sojasaus en olie door de zalm. Zet de zalm afgedekt in de koelkast tot gebruik.
- Schaaf de komkommer en de bospeen met een kaasschaaf of dunschiller in lange repen. Besprenkel met de rest van de rijstazijn. Snijd de bosui in schuine ringetjes. Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakjes.
- Verdeel de rijst over 4 kommen. Verdeel de komkommer linten, wortellinten, zalmblokjes, bosui en avocado over de kommen. Bestrooi de zalm met het sesamzaad.
variatietip:
Wil je variëren met de poké bowl? Vervang de zalm dan eens door tonijnfilet. Ook lekker als extra ingrediënten: sushigember en zeewiersalade (wakame).
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 680 kcal
- eiwit 23 g
- koolhydraten 65 g
-
vet 35 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 520 mg
- vezels 7 g
Pittigheid
Ook te zien in
Poké bowl met zalm
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Poké bowl met zalm
- 250 g basmatirijst
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 80 ml rijstazijn
Roer de rijstazijn door de rijst als deze nog warm is. Laat de rijst in 1 uur afkoelen op een grote platte schaal.
- 300 g zalmfilet
Snijd ondertussen de zalm in blokjes van 1 cm (brunoise).
- ½ rode peper
Snijd het steeltje van de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
Meng samen met de sojasaus en olie door de zalm. Zet de zalm afgedekt in de koelkast tot gebruik.
- 1 komkommer
- 200 g verse bospeen
Schaaf de komkommer en de bospeen met een kaasschaaf of dunschiller in lange repen.
- 40 ml rijstazijn
- 3 bosuien
Besprenkel met de rijstazijn. Snijd de bosui in schuine ringetjes.
- 2 eetrijpe avocado's
Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakjes.
Verdeel de rijst over 4 kommen.
- 2 tl zwart sesamzaad
Verdeel de komkommerlinten, wortellinten, zalmblokjes, bosui en avocado over de kommen. Bestrooi de zalm met het sesamzaad.
variatietip:
Wil je variëren met de poké bowl? Vervang de zalm dan eens door tonijnfilet. Ook lekker als extra ingrediënten: sushigember en zeewiersalade (wakame).