Bie­ten­ri­sot­to

(248)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 248

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verhit de olie en fruit de ui 3 min. Voeg de rijst toe en bak deze 2 min. mee totdat de korrels glanzen. Doe er een scheut bouillon bij en roer tot deze is opgenomen. Voeg dan weer een scheut toe. Herhaal tot de rijst beetgaar is, dit duurt ca. 15 min.
  2. Voeg de bieten toe. Verhit nog 5 min. tot de rijst gaar en smeuïg is.
  3. Meng van het vuur af de kaasblokjes door de risotto. Verdeel over 4 borden en bestrooi met de rucola.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 570 kcal
  • eiwit 25 g
  • koolhydraten 66 g
  • vet 22 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Bietenrisotto

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bie­ten­ri­sot­to

1
1
  • 1 ui
  • 4 el olijfolie

Snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui 3 min.

2
2
  • 300 g risottorijst
  • 1 liter groentebouillon

Voeg de rijst toe en bak deze 2 min. mee totdat de korrels glanzen. Doe er een scheut hete bouillon bij en roer tot deze is opgenomen.

3
3

Voeg dan weer een scheut toe. Herhaal tot de rijst beetgaar is, dit duurt ca. 15 min.

4
4
  • 670 g rode bieten

Lek de bieten uit en voeg ze toe. Verhit nog 5 min. tot de rijst gaar en smeuïg is.

5
5
  • 200 g witte kaasblokjes
  • 40 g rucola

Meng van het vuur af de kaasblokjes door de risotto. Verdeel over 4 borden en bestrooi met de rucola.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.