Aard­ap­pel-groen­te­scho­tel

Soms heb je trek in iets stevigs. Deze ovenschotel met gehakt, groenten en aardappel is dan perfect!

(127)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht Soms heb je trek in iets stevigs. Deze ovenschotel met gehakt, groenten en aardappel is dan perfect! 4 personen
3 127

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • ovenschaal (2l)

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en snijd in plakjes. Breng een laagje water aan de kook en kook de aardappelplakjes 10 min.
  2. Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes. Snijd de aubergine in blokjes en snijd de courgette in reepjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de helft van de ui met de paprika, aubergine en courgette in 3 min.
  3. Vet de ovenschaal in met olie en schep het groentemengsel er in. Doe het gehakt en de rest van de ui in de wok en roerbak het gehakt in 3 min. rul. Breng de gehakt op smaak met peper en zout en verdeel over de groenten.
  4. Giet de aardappelschijfjes af en leg ze dakpansgewijs op het gehakt. Schenk de Aardappel Anders room bieslook in een kom, schenk het water in de lege sauspot en schud krachting. Roer door de saus. Verdeel de saus over de aardappelen. Bak de schotel ca. 40 min. in de oven.

bereidingstip:

De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor een elektrische oven. De temperatuur kan per oven verschillen; met een oventhermometer kunt u de exacte temperatuur bepalen.

variatietip:

Strooi voor een bruin korstje geraspte kaas over de ovenschotel.

video

Roer­bak­ken / wok­ken

Instructievideo - 00:54 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 610 kcal
  • eiwit 22 g
  • koolhydraten 52 g
  • vet 34 g
    waarvan verzadigd 9 g
  • natrium 585 mg
  • vezels 7 g
Tags
Ook te zien in
Receptkaart 2010 week 40-41

Aardappel-groenteschotel

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Aard­ap­pel-groen­te­scho­tel

1
1

Verwarm de oven voor op 200 °C.

2
2
  • 1 kg grote aardappelen

Schil de aardappelen en snijd in plakjes.

3
3

Breng een laagje water aan de kook en kook de aardappelplakjes 10 min.

4
4
  • 1 grote ui
  • 1 rode paprika

Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes.

Paprika's schoonmaken

Instructievideo

00:28 min.

5
5
  • 1 aubergine
  • 1 courgette

Snijd de aubergine in blokjes en snijd de courgette in reepjes.

Brunoise snijden

Instructievideo

00:38 min.

6
6
  • 2 el olijfolie

Verhit de olie in een wok en roerbak de helft van de ui met de paprika, aubergine en courgette in 3 min.

Roerbakken / wokken

Instructievideo

00:54 min.

7
7
  • 2 el olijfolie

Vet de ovenschaal in met olie en schep het groentemengsel er in.

8
8
  • 300 g rundergehakt

Doe het gehakt en de rest van de ui in de wok en roerbak het gehakt in 3 min. rul.

9
9

Breng de gehakt op smaak met peper en zout en verdeel over de groenten.

10
10

Giet de aardappelschijfjes af en leg ze dakpansgewijs op het gehakt.

11
11
  • 390 g Aardappel Anders room bieslook
  • 50 ml kraanwater

Schenk de Aardappel Anders room bieslook in een kom, schenk het water in de lege sauspot en schud krachting. Roer door de saus.

12
12

Verdeel de saus over de aardappelen. Bak de schotel ca. 40 min. in de oven.

bereidingstip:

De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor een elektrische oven. De temperatuur kan per oven verschillen; met een oventhermometer kunt u de exacte temperatuur bepalen.

variatietip:

Strooi voor een bruin korstje geraspte kaas over de ovenschotel.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.