Ge­hakt­bal­le­tjes met zoet­zu­re saus

(183)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
4 183

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Rol van het gehakt met zout en peper kleine balletjes. Verhit in een braadpan de helft van de boter, bak de gehaktballetjes rondom bruin aan. Laat de zilveruitjes uitlekken en vang het vocht op. Voeg de uitjes met 4 el vocht aan de gehaktballetjes toe. Doe er de ketchup en basterdsuiker bij en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de gehaktballetjes met de deksel op de pan in 10-12 min. gaar. Breng de saus op smaak met zout en peper. Verhit de resterende boter in een koekenpan. Voeg de andijvie toe en laat 3 min. op matig vuur smoren. Schep regelmatig om. Voeg de knoflook en zout en peper toe en smoor nog 1-2 min. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de aardappelpuree over 4 borden en schep de gehaktballetjes met de zoetzure saus en de andijvie erbij.

Tip:

Smoren betekent een gerecht op laag vuur met weinig vocht kort garen (in tegenstelling tot stoven) en met de deksel op de pan.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 635 kcal
  • eiwit 27 g
  • koolhydraten 44 g
  • vet 39 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.